こんにちは、「ああ良い眼鏡専門店」 http://yoimegane.jp/ のスタッフMです

道を歩いていると

黄色の実が一杯のビワの木見っけ

 

それもあちこちで

今年は豊作なのかしらん

 

それとも毎年のことで

今年はたまたま私の目に留まるだけ？

 

大きな木もあれば

 

玄関脇の植木鉢で育った子たちも

少し青い部分あるけど

この暑さだとすぐ熟れるね

どうぞ収穫までご無事で

 

ビワの木があったら

実も種も葉っぱも全部使えていいなぁ

…と毎年思いながら

出荷最盛期を待ちます

 

スタッフM

 

 

こんにちは、「ああ良い眼鏡専門店」 yoimegane.jp/のスタッフMです

急に暑くなって早くもバテそうな気配

 

でも良いこともあります

トマトがすぐ真っ赤に熟れちゃう

 

ってことは

リコピンの量も増えてるんじゃあ？

 

強い抗酸化作用のあると言われるリコピン

熟れすぎたもので自家製トマトソースが作れます

 

写真の真っ赤なトマトは

八百屋さんの一盛り二百円！

安い！有難い！

 

今密かに流行っている風邪に

真っ赤なトマトは役に立つかも

 

スタッフM

 

こんにちは、「ああ良い眼鏡専門店」 http://yoimegane.jp/ のスタッフMです

春に出てくるお野菜で楽しみの一つ

グリンピース

 

子どものころよく皮むきのお手伝い

 

いつも開けるとき

今度は何個入ってるかな？と

わくわくドキドキ

 

６個…まあ普通だね

 

８個…結構多いぞ

 

きゅうこ！

これは滅多にありませんぞ

この子が優勝！

 

そして…

今回の豆たちはどの子も優秀でした

元気で立派な粒ぞろい

今夜は豆ごはんだね(^^)v

 

GWのゆっくりした時間に

おうちでみんなで

Gピースの選手権楽しいよ♪

 

スタッフM

 

こんにちは、「ああ良い眼鏡専門店」 http://yoimegane.jp/ のスタッフMです

小麦粉だめー

と言われて二年半

 

パンはもう遠い存在でした

 

ホワイトデーの昨日

プレゼントは米粉で作った食パン！

 

神戸三ノ宮にあり

 

薄くスライスして

そのまま食べるとチーズみたいな味

焼くと懐かしいパンの香り♪

 

軽く焼いて

小さなバター乗せて

メイプルシロップかけて

いっただきまーす！！

 

美味しい～♪♪♪

そして(TT)　ありがとう

 

小麦粉食べられない人

ネットで「かなうた」さん検索してみてね

 

スタッフM

 

 

こんにちは、「ああ良い眼鏡専門店」 http://yoimegane.jp/ のスタッフMです

あなたはご飯派？パン派？

と問われれば

昔は

パン！！

でしたが今は

ご飯！！

 

今は小麦粉が食べられなくなって

ご飯ばかりを頂くうちに

その美味しさが分かるようになりました

 

もし食べずにお出かけしたら

力が出ずにオニギリ買うことも(^^;;

 

わたくしのエネルギーの源

それはお米！

 

スタッフM

 

 

こんにちは、「ああ良い眼鏡専門店」 http://yoimegane.jp/ のスタッフMです

メイプルシロップ

と言う言葉を知ったのは

昔読んだ

ローラ・インガルス・ワイルダー著の

「大きな森の小さな家」という本

 

アメリカ開拓時代のお話です

そこに出て来る春の

「カエデ糖作り」は本当に魅力的でした

 

カエデという木の幹に穴をあけて

そこから採れた樹液を煮詰めて

出来たのがメイプルシロップです

 

真っ白な雪の上に

出来立てシロップを落とし

雪で冷えたのをキャンディーに！

 

憧れました～♪

 

これは現代のピュアメイプルシロップ

 

近年このメイプルシロップの

栄養価の高さが判明しています

 

ミネラルの種類も量も豊富

そして63種類ものポリフェノールが含まれているとか

 

煮詰めることで増えるポリフェノールがあるのも驚き

 

それから例えばハチミツは

赤ちゃんにはあたえられませんが

このメイプルシロップは煮詰めているので大丈夫

 

そんなメイプルシロップは

ほのかに香ばしい優しい甘さ

 

必要な栄養が不足しがちな

育ち盛りのこどもさんのおやつにぴったりでしょう

 

高い栄養価は

カエデ樹液100％だからこそ

 

質の良い甘味料は

年代問わず貴重ですね

 

スタッフM

 

 

こんにちは、「ああ良い眼鏡専門店」 http://yoimegane.jp/ のスタッフMです

旬の時は同じ一把でも量が違います

今回の一把は写真の倍以上ありました

(半分以上を使用済み)

 

とても一度で使いきれないほど

そしてとても肉厚で元気！

 

含まれるシュウ酸が気になるなら

茹でて少し長めに水にさらして

 

それでも残る栄養の数々

 

インフルエンザだって

かかりにくくなるかもしれない

 

眼にも良いカロテン一杯

 

オリーブ油で炒める他色々な食べ方で

 

食べ過ぎずほどほどに

でも忘れずに

 

この季節には体にお助けマンとなる

旬のほうれん草を召し上がれ

 

スタッフM

 

 

こんにちは、「ああ良い眼鏡専門店」 http://yoimegane.jp/ のスタッフMです

昔はホクホクの鳴門金時

今はこの安納芋がお気に入り

 

柔らかくて甘い

物によっては蜜が垂れるほどらしい

 

焼き芋はどこで売っている…

 

車の焼き芋屋さん

コンビニ(取扱店あり)

スーパーにも

商店街等々

 

近年また焼き芋ブームだそうで

場所を知らなくても

その匂いをたどれば(^^)v

 

子どもさんのおやつにも

栄養あって腹持ちいい

焼き芋をおススメ

 

今日みたいな寒い日のおやつに買いに行こう～

 

スタッフM

 

 

こんにちは、「ああ良い眼鏡専門店」 http://yoimegane.jp/ のスタッフMです

干し柿大好き！

子どもの頃お家で毎年干しましたっけ

 

柿の皮むきをお手伝い

これがまた楽しかった♪

皆より早くながーく剥けるか～？

なんてね

 

変化していく軒先に吊るした柿さん達

薄いオレンジ色から徐々に濃くなり

ついに黒っぽくなって

おまけに白い粉がつく

それが美味しいサイン

 

大晦日にそれらを重箱の一つに詰めました

 

今デパ地下でもスーパーでも

美味しそうな干し柿が売られています

 

でも悲しいことに

必ずと言っていいほど入っている

二酸化硫黄

 

それ無しのはないかしら…

 

なかなかありませんです

 

でも去年の暮れにやっと見つけました

あるJAの直売所で

その近辺にお住いの方々が作られた物

 

見た目は子どもの頃の干し柿の姿

材料欄には「柿」だけ！！

ヤッホー♪

 

買ったら大急ぎでラップに包んで冷凍庫へ

こうするとしばらくは楽しめます♪

 

お日様と風と美味しい空気

そして時々お世話して出来上がる

最高に美味しい自然の甘さの一品

 

わたくしも作りたいけれど

今は環境が適さないようで(涙)

 

自然の味の干し柿

絶えないで欲しいです

 

スタッフM

 

 

こんにちは、「ああ良い眼鏡専門店」 http:yoimegane.jp/ のスタッフMです

あったかいラーメン食べたいなあ…

と思っても

小麦粉無理な人は我慢がまん(TT)

 

でもガッカリしないで

替わりにと言ってはなんだけど

ベトナム料理の

温かいフォーがあるよ

麺はお米で出来てます

 

ラーメンとは味は違うけど

優しい味で体にも良いんです

 

チキンとビーフがよく見るメニュー

 

味を大切にするお店なら

きちんとお肉で出汁も取ります

 

他にも

生春巻きなんて

エビやお野菜を米粉の皮で巻いて

タレつけて美味しいよ♪

 

小麦粉無理な人に

ベトナム料理はぴったりと思います

 

スタッフM