こんにちは、「ああ良い眼鏡専門店」 https://yoimegane.jp/のスタッフＭです
大好きな梅干し
手作りするには適した保管場所もなく
これまではもっぱら購入組
でも材料三つだけの梅干しは
手近ではなかなか手に入らず
デパートや自然食品店などの遠い所ばかり
材料三つは
梅・赤しそ・塩
スーパーに売っているのは
梅干しの顔をした加工品ばかり
そんな時
ある八百屋さんの店先で
「南高梅 狂った価格！」の札
その値段 一キロ百円！
ギリギリ良い状態で売り切りたい大サービスらしいです
通りかかったご年配の女性が
「あら、これこないだまで六百円よ」
それで予定もなかったのにつられて買っちゃった
たった一キロなんてどうするの？
梅干し初挑戦してみようかと
この量なら置き場所もなんとかなるさｖ
ネットで調べたら
ジッパーで簡単に梅干し出来る！
保存袋に塩と梅を入れ袋内の空気を毎日抜く
数日経つと水が上がってきたので
消毒したガラス瓶に梅と赤しそを投入
あとは暗所に寝かせて
夏の土用の良いお天気三日続くとき
お日様に干す予定
確かにここまで早くて簡単
それが成功か否かはまだわかりません
本格的に梅干しを作ろうと思えば手間と時間がもっともっとかかるでしょう
良い材料を使って真面目にきちんと作ればその分コストがかかるのは当然ですね
自分ちで手作り出来ない者にとって
庶民が普通に食べて来た本物が
一つ二つと減っていくのは
とても寂しい気持ちです
スタッフＭ
