こんにちは、「ああ良い眼鏡専門店」 https://yoimegane.jp/ のスタッフMです
陽はよく当たるさむーい場所で
赤紫色の葉っぱを持つヨモギ？
みたいなものを発見
これもヨモギ？
それで検索してみましたら
寒さから身を守るため
赤色の色素成分が生成されたヨモギだそうです
寒さや強い紫外線から身を守る為に
植物はアントシアニンというものを作って自衛するのだとか
この葉っぱの赤紫色が
寒さから身を守った証なんですね
その強力な抗酸化作用で
人の目から血管や脳などの健康にも大活躍の
あの有名なアントシアニンが
こんなところですでにお仕事していました
ところで
通常の緑色ヨモギは食用として有名
ではこの赤紫色葉っぱのヨモギは
食用に出来るのでしょうか
これも検索では
食べられますｖと
しかも
春先に生える新芽よりもさらにアクが少なく香り高い
この時期にしかない風味です と
硬い茎を避けて
葉の部分を中心に摘むのがコツ…
目に欲しいアントシアニン◇
っていう図を想像してしまう者として
私も摘みたいのは山々…
だけど現代の野草は色んな意味で
むやみに摘めないのが残念なりー
スタッフM
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