こんにちは、「ああ良い眼鏡専門店」 http://yoimegane.jp/ のスタッフMです

メイプルシロップ

と言う言葉を知ったのは

昔読んだ

ローラ・インガルス・ワイルダー著の

「大きな森の小さな家」という本

 

アメリカ開拓時代のお話です

そこに出て来る春の

「カエデ糖作り」は本当に魅力的でした

 

カエデという木の幹に穴をあけて

そこから採れた樹液を煮詰めて

出来たのがメイプルシロップです

 

真っ白な雪の上に

出来立てシロップを落とし

雪で冷えたのをキャンディーに！

 

憧れました～♪

 

これは現代のピュアメイプルシロップ

 

近年このメイプルシロップの

栄養価の高さが判明しています

 

ミネラルの種類も量も豊富

そして63種類ものポリフェノールが含まれているとか

 

煮詰めることで増えるポリフェノールがあるのも驚き

 

それから例えばハチミツは

赤ちゃんにはあたえられませんが

このメイプルシロップは煮詰めているので大丈夫

 

そんなメイプルシロップは

ほのかに香ばしい優しい甘さ

 

必要な栄養が不足しがちな

育ち盛りのこどもさんのおやつにぴったりでしょう

 

高い栄養価は

カエデ樹液100％だからこそ

 

質の良い甘味料は

年代問わず貴重ですね

 

スタッフM