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ああ良い眼鏡専門店のブログです。

ぬか漬け健在なり

2020年3月13日

こんにちは、「ああ良い眼鏡専門店」 https://yoimegane.jp/ のスタッフMです

冷蔵庫に10日ほどほったらかしのまま

というぬか漬けの大根が

「うまい!」

と言うことをよそのお宅で体験したのがきっかけで

我が家も夏から延長して

冬も冷蔵庫の中でぬか漬け作り

 

時々 糠と塩で床を整え

お野菜を仕込んで数日後ご対面

その間いじりません

 

すると以前より安定して自分好みの

ちょっと酸っぱくていい味のぬか漬けに

 

ぬか床にいる乳酸菌って

混ぜすぎない方が育ちもいいんですって

 

育てる世界って奥深いなぁ

 

スタッフM

 

 

 

こんにちは、「ああ良い眼鏡専門店」 https://yoimegane.jp/ のスタッフMです

チョコの飛び交う日も過ぎて…

 

食べ過ぎると鼻血が出るよと言われたこともあり

その恐怖を感じつつ食すチョコ

 

一かけだけなら

あと一かけ位ならまだ大丈夫

…なんてね

 

今のお気に入りは

単純な材料だけのチョコ

 

口当たりはミルク入りには勝てないけど

少なくとも

食べ過ぎにはなりませんの

 

スタッフM

 

 

ココナツミルク

2020年2月7日

こんにちは、「ああ良い眼鏡専門店」 https://yoimegane.jp/ のスタッフMです

乳製品がダメでも

代替品になるものを探すのも楽し♪

 

生クリームの代りとまでは行かないけれど

ミルキーな感じが欲しいおやつに使ってみました

 

ココナツミルクを冷やして

少し固まりのある部分を取り出し

泡立ててお砂糖も入れる…

 

sweets04.jpg

米粉で作った生地に塗りまして

削ったチョコをパラパラと

 

sweets03.jpg

はい、クレープの出来上がり!

ちょっと柔らか目だけど

んまい(^^)v

 

食べ物に制限のあることは不便ですが

それにもめげない食いしん坊

バンザイ!

 

スタッフM

 

 

こんにちは、「ああ良い眼鏡専門店」 https://yoimegane.jp/ のスタッフMです

白菜もキャベツも購入するのは

半分や1/4に切ったのが多いです

 

だから丸ごとの姿を見るのは店舗のみ

 

そんな白菜にキャベツ

畑ではどんな姿で育ってるのかな?

 

 

 

vege25.jpg

白菜

 

vege24.jpg

キャベツ

 

何枚もの厚く大きな葉っぱに守られて

厳かに真ん中に一個きり

 

一株分での可食部は

全体の半分程ってこと?

沢山の手間を掛けてたった半分なんて

(T_T)

 

しかも一株分は

畑でのスペースも結構必要みたいだし

 

いつも必ずあるお野菜ゆえ

簡単にそこにあるイメージでしたが

それをあんまり安く買っては申し訳ないという気持ちにさせる

畑の野菜の姿でありました

 

スタッフM

 

 

卵の黄味の色

2020年1月31日

こんにちは、「ああ良い眼鏡専門店」 https://yoimegane.jp/ のスタッフMです

たまたま

別々のお店で買った卵を割りました

 

黄味の色が違うね

 

私は上の黄色がいいな

あまり濃くない方

 

そんな我が家に後日やって来た卵

割ってみて

ギョギョ!

egg08.jpg

初めて見るオレンジ色

 

濃すぎてコワイ;;;気がするのは

なぜだろう…

 

スタッフM

 

 

ししゆずジャム

2020年1月11日

こんにちは、「ああ良い眼鏡専門店」 https://yoimegane.jp/ のスタッフMです

珍しい「ししゆずのジャム」手に入る

 

ししゆずはユズじゃなくて

文旦という柑橘類の仲間

 

たまたま一年前に出会った

sisiyuzu1.jpg

木に成るししゆず

 

どのくらい大きいのかというと

sisiyuzu5.jpg

男性のお手手より大きいんです

 

皮や葉っぱが黒いけど…

これはすす病と言うけれど

病ではなく虫などの分泌物ですって

だからキレイに洗うと食べられます

 

実より皮を楽しみます

ジャムやピールにするのが

美味しく食べる方法らしい

sisiyuzu4.jpg

ペクチンたっぷりで美味しいよ♪

 

皮には血管の健康を保つと言われる

へスぺリジンが含まれてます

 

ちょっとした苦みが魅力のジャムです

 

スタッフM

 

でかっ!!

2019年11月26日

こんにちは、「ああ良い眼鏡専門店」 http://yoimegane.jp/ のスタッフMです

アミノ酸が沢山含まれている食べ物

と言えば

シジミもその一つ

 

肝臓に良いとされる

オルニチンやタウリンが豊富と聞けば

シジミを買いたくもなりますね

 

…で、こんなシジミ見つけました

 

shell2.jpg

これも決して小さくはないのだけど…

 

shell1.jpg

でかっ!!

 

どのくらいの大きさかと言うと

shell3.jpg

五百円玉と比べるとわかるかしら

 

栄養もたくさん詰まっていそうですね

ごちそうさまでした~

 

スタッフM

 

 

こんにちは、「ああ良い眼鏡専門店」 http://yoimegane.jp/ のスタッフMです

秋になりりんごが沢山出回り幸せです

そして大好きな紅玉もついにお出まし

 

生で丸かじりにピッタリの紅玉だけど

今年は焼きりんごと参りましょう♪

 

しかーし

結果は

apple16.jpg

皮が爆発;;; マジ~?

 

早く食べたくて慌て過ぎ

皮に小さな穴を開けるのを忘れたのが原因かしら

 

でも見た目はひどいけれど

味は最高!!

りんごの甘い香りに包まれた

美味しいデザートになりました

 

スタッフM

 

 

 

たいぴえん

2019年11月7日

こんにちは、「ああ良い眼鏡専門店」 yoimegane.jp/ のスタッフMです

あるラーメン屋さんに

小麦粉使ってないラーメンみたいのがあります

麺は春雨

ラーメンみたいなスープ

その名もタイピエン

 

スープは白濁

白菜などお野菜沢山

この中に春雨がたっぷり

 

大阪ではあまり見掛けないけど

たまーに見つけます

 

同じく小麦粉使わないフォーと

ちょっと違う

 

いつもは食べられないラーメン

だけどタイピエンなら

ラーメン食べた気になってv

 

スタッフM

 

 


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