こんにちは、「ああ良い眼鏡専門店」 https://yoimegane.jp/ のスタッフMです

スーパーで立派なネギが

二本で98円

安い！

これは買わなくちゃ

 

レジでお金を支払ったあと

「ネギを半分に切って頂けますか？」

こんな経験おありかも

 

時には

仕上りがスパッとした切り口

 

時には

ヘチャな切り口

 

どうしてこんなに違うの？

 

それは包丁の使い方…と

TVの料理人さんは教えます

野菜は意外と繊維が丈夫でしっかり

それを生かすのは

押し切りという切り方ですよ

上から押すだけじゃ潰れます

 

向こうに押しながら切ると

ネギ半分の切り口は潰れません、って

 

道具の使い方

いろいろ

 

スタッフM