こんにちは、「ああ良い眼鏡専門店」 http://yoimegane.jp/ のスタッフMです。

りんごの中で一番好きなのは紅玉。

酸味があって爽やかな歯ごたえ。

そしてお菓子作りに適し

特にアップルパイなんて最高！

 

でも足が早いのが紅玉りんご。

あったかい部屋に二日も置けば

あっという間に「アンコ」入り。

ほらね(TT)

アンコ=りんごの中の茶色部分

むかーし路地売りの八百屋のおじさんがそう言ってました。

 

こんな状態の紅玉は残念ながらマズイ;;;

そんな時は捨てないで美味しくしましょう♪

お馴染み赤ワインと少しのお砂糖煮

 

以前他品種のりんごが硬い時には4,50分ほどかけましたが

紅玉りんごはとても早く柔らかくなるので短時間で出来上がります。

その分色も薄目。

でもとろ～りはこちらに軍配。

 

通常は生を丸かじりがおススメ

でもアンコの入った時は

赤ワイン煮がおススメです。

 

スタッフM