こんにちは、「ああ良い眼鏡専門店」 http://yoimegane.jp/ のスタッフMです

干し柿大好き！

子どもの頃お家で毎年干しましたっけ

 

柿の皮むきをお手伝い

これがまた楽しかった♪

皆より早くながーく剥けるか～？

なんてね

 

変化していく軒先に吊るした柿さん達

薄いオレンジ色から徐々に濃くなり

ついに黒っぽくなって

おまけに白い粉がつく

それが美味しいサイン

 

大晦日にそれらを重箱の一つに詰めました

 

今デパ地下でもスーパーでも

美味しそうな干し柿が売られています

 

でも悲しいことに

必ずと言っていいほど入っている

二酸化硫黄

 

それ無しのはないかしら…

 

なかなかありませんです

 

でも去年の暮れにやっと見つけました

あるJAの直売所で

その近辺にお住いの方々が作られた物

 

見た目は子どもの頃の干し柿の姿

材料欄には「柿」だけ！！

ヤッホー♪

 

買ったら大急ぎでラップに包んで冷凍庫へ

こうするとしばらくは楽しめます♪

 

お日様と風と美味しい空気

そして時々お世話して出来上がる

最高に美味しい自然の甘さの一品

 

わたくしも作りたいけれど

今は環境が適さないようで(涙)

 

自然の味の干し柿

絶えないで欲しいです

 

スタッフM