こんにちは、「ああ良い眼鏡専門店」 https://yoimegane.jp/ のスタッフMです

三年前に仕込んだ柿酢

 

三年前

仕込んだ後すぐは美味しかった

 

のに、のに

一年、二年と経つうち

匂いもきつくなり

お味は「こんなはずでは…」になり

 

う～ん失敗か…いやいやもう少し

ここは見なかったことにして(^^;;

 

捨てずにおりました

 

 

さあ今度はどうだ？

更に不味くなっているのか

 

…恐る恐る蓋を開けると

匂いがきつくない！

味見…美味しくなってる！

 

酸っぱいけど甘味が出て味にふくらみが♪

 

 

発酵や熟成は

時が手伝ってくれるって本当ね

 

ゆっくり待てばいいのね

 

 

急がず焦らず

すぐ失敗と決めつけずに良かった～

 

人の成長も似たとこあるね

 

スタッフM