こんにちは、｢ああ良い眼鏡専門店｣ http://yoimegane.jp/ のスタッフＭです。

お芋頂きました。

このお芋はただものではありません。

 

お芋の皮に含まれる紫のアントシアニンだらけって言う言葉がピッタリ。

 

ポリフェノールの１種

アントシアニン

 

特に目に良いと言われます。

 

それはなぜか？って言うと

 

私達はものを見るとき

ロドプシンと呼ばれるタンパク質を必要とするのだそうです。

 

目を酷使すると

ロドプシンが消耗され

目は疲れてしまう。

 

その大切なロドプシンの形成に欠かせないのが

アントシアニンですって！

 

そしてこの紫芋にはアントシアニンがタップリ。

 

この色！

紫芋を焼き芋に

 

お味噌汁の中にも

 

鮮やか！

 

元々お芋には

熱で壊れにくいビタミンCが沢山

食物繊維も沢山ですね。

 

それがこの紫芋の食物繊維は

水溶性と不溶性の食物繊維が

両方とも入っているんです。

 

それも嬉しい。

 

目の疲れ易い

わたくしスタッフＭには

ありがたーい食べ物であります。

 

スタッフＭ