こんにちは、「ああ良い眼鏡専門店」 https://yoimegane.jp/ のスタッフMです
スーパーで立派なネギが
二本で98円
安い！
これは買わなくちゃ
レジでお金を支払ったあと
「ネギを半分に切って頂けますか？」
こんな経験おありかも
時には
仕上りがスパッとした切り口
時には
ヘチャな切り口
どうしてこんなに違うの？
それは包丁の使い方…と
TVの料理人さんは教えます
野菜は意外と繊維が丈夫でしっかり
それを生かすのは
押し切りという切り方ですよ
上から押すだけじゃ潰れます
向こうに押しながら切ると
ネギ半分の切り口は潰れません、って
道具の使い方
いろいろ
スタッフM
