ああ良い眼鏡専門店のブログです。
2018年5月15日
こんにちは、「ああ良い眼鏡専門店」 http://yoimegane.jp/ のスタッフMです。
「ボゴールパイン」と言います。
パインにある山々の一つをこうやって引き出すと
こんな具合に身が離れて
右の部分をパクリです
本体はこうやって徐々に小さくなっていきます
中心部分は芯で長くなったら切ります
とても甘く
ジューシー
身を引き出すのにちょっとコツがいりますが
スナック感覚で楽しい♪
これは石垣島からやってきました
ちなみに石垣島で栽培されているパインは3種類
ピーチパイン
ハワイパイン
そしてこのボゴールパイン
青い空とたっぷりの太陽を浴びた
国産の美味しいパイナップルを
ぜひお試しあれ
＊パインの栄養価は
食物繊維・カリウム・カルシウム・マグネシウム・ビタミンC等々
スタッフM
2018年4月23日
こんにちは、「ああ良い眼鏡専門店」 http://yoimegane.jp/ のスタッフMです。
先日海ぶどうを頂きました！
召し上がったことありますか？
プチプチっとして
ちょっと塩味
オツですぞ。
わたくしは実は大昔沖縄で経験有り。
だから随分ご無沙汰。
これが海ぶどう
宝石みたいに美しいですね。
昔食べた時は全然考えなかったこと
これは一体何？→海藻
栄養あるの？→いーっぱい！
保存は冷蔵庫？→常温で
和名：クビレヅタという海藻ですって。
栄養は…
ビタミン、フコイダン、鉄分、マグネシウム、カリウム、カルシウム、食物繊維、ポリフェノール、アミノ酸等々
低温に弱いので常温で保存すべし
常温で3,4日保つそうです！
海の生ものが常温で保存なんて驚きです。
そして酸味のドレッシングが合いますが掛けずに漬けながら食します。
でないと
しぼんでプチプチ感が消えます。
海ぶどうは温かい地域で
綺麗な海水の場所で育ちます。
現在沖縄県や
鹿児島県の奄美地方で
養殖もされてるそうです。
美味しく頂きました～(^^)v
スタッフM
2018年3月13日
こんにちは、「ああ良い眼鏡専門店」 http://yoimegane.jp/ のスタッフMです。
植物の緑色には本当に安らぎます。
疲れた目にも優しくて癒されます。
だから新緑の季節は外出も楽しい。
それもいいけど
わたくしスタッフMは花より団子派。
緑色が目に飛び込んで買った
グリンピース
旬は4月～６月って言うけど
豆ごはん早く食べたくて
さやを割って…
あらら…
やっぱり早すぎだったかー(TT)
今年お初のつやつやさん達
遠慮がちなお顔に見えますなあ
量は少なくても
美味しい豆ごはんにな～れ
旬真っ盛りの時にまた会おうね
スタッフM
2018年2月6日
こんにちは、「ああ良い眼鏡専門店」 http://yoimegane.jp/ のスタッフMです。
わたくしスタッフMは食いしん坊。
なのに小麦粉食べられません(TT)
この二年ほど前から。
世間を見回すと
小麦粉で作った食べ物だらけ～
なんてことでしょ。
でもめげません。
小麦粉使わずに作ってやる～！
今日はお好み焼き編です。
上新粉でも作りますが
今回は自然薯で作ります。
これをスリおろし
卵とお出汁を加えてよく混ぜる
すると
A・粘りに空気が入ります
これに
B・キャベツの粗みじん投下！
A＋B
ふんわりかき混ぜてフライパンへ
はい！出来上がり
お好みのトッピングでどうぞ
体にいいよ～
かなりアバウトな作り方ですが
それでOK
小麦粉なしでも
カレーだってなんだって挑戦です。
脳も使うし良いこと一杯！
スタッフM
2018年1月30日
こんにちは、「ああ良い眼鏡専門店」 http://yoimegane.jp/ のスタッフMです。
寒さは厳しく
乾燥は益々続きます。
ドライアイの目の為にも
なんとかこれを乗り切りたい。
目の乾燥に
目薬や加湿もいいけれど
対抗できる体も欲しい～
という方はぜひネバネバ食品を
山芋、オクラ、モロヘイヤ、レンコン、納豆などなどがそれ
粘りの成分でもあるムチンが有効だそうです。
実は体の粘液や体液もムチンが含まれています。
それらを補強してくれるんですね。
その上
ムチン内の天然グルタミン酸が
良質のたんぱく質として
細胞を若返らせてくれる！
女性にはなんて魅力的
ネバネバ食品の中で山芋や自然薯
栄養価に富むこれらの食品は
体力の低下する冬にぴったりです。
自然薯料理法を紹介した写真から
一日に三度食事はします。
その三度の一回でも
お好み焼き･とろろ汁･サラダ･汁椀…
色々な料理で楽しみながら
ドライアイもいつのまにか克服！と行きたいですね。
スタッフM
2018年1月21日
こんにちは、｢ああ良い眼鏡専門店｣ http://yoimegane.jp/ のスタッフＭです。
甘栗
ホクホクのに当たると嬉しいですね。
指を汚しながら
皮をむきむき食べるのが乙ですな。
…でこんなん発見！
今日はこれが助かるなあ。
お出掛け途中のおやつにぴったりだもの。
封を開けてすぐパクり！
小さなパック入り
七個のしあわせでした。
しかもホクホク♪
スタッフＭ
2018年1月8日
こんにちは、「ああ良い眼鏡専門店」 http://yoimegane.jp/ のスタッフMです。
昨日1月7日は七草粥の日。
召し上がりましたか？
毎年パック入りの七草を買います。
茹でると一握りの量に(TT)
それを炊き上がったお粥に混ぜて
七草粥の出来上がり！
七草があんまり少ないので
カブの葉っぱも茹でて使用です。
お野菜嫌いには(><)かな。
塩味だけの素朴な味で美味しいよ。
きっと体はすっきり。
贅沢な食事はしなくとも
脂肪やたんぱく質は簡単にお口に入るこの時代。
どうしても食べ過ぎちゃう。
内臓は消化に働きづめ。
負担のない食べ物が
そんな弱った胃腸を元気にします。
こんな行事でもなければなかなかお目にかかれない菜っ葉のお粥だけど
1月7日以外でも時にはどうぞ。
スタッフM
2017年12月10日
こんにちは、「ああ良い眼鏡専門店」 http://yoimegane.jp/ のスタッフMです。
ぬか漬けはどうなった？
生きてます、生きてます！
初めての越冬。
そして夏とはまた違った美味しさ。
今ではもう家族の一員みたい。
ここまで来るには色々ありました。
数日家を空ける時には
大きなジッパーに入れて冷蔵庫へ
帰って来てからまた容器に移しました。
初めての体験でちょっとドキドキ☆
でもちゃんと復活してくれましたｖ
続いているのは
美味しいからと
体が喜ぶのがわかるから
我が家のぬか漬けさんが頑張ってくれる理由があるとすれば
新鮮な野菜を日々入れてやること
時々新しいぬかと塩を追加する事
そして付かず離れず
目を掛け手を掛ける愛情かしらん。
成長したかも？と思うのは
その日のぬか床の様子で
必要な手当てが浮かんで来るようになったこと、かな。
まだまだ勉強中ですが。
これで人生も学んでおります(^^)
本日のぬか床には上から
白菜、キュウリ、ニンジン
晩御飯に会いましょう♪
スタッフM
2017年12月5日
こんにちは、「ああ良い眼鏡専門店」 http://yoimegane.jp/ のスタッフMです。
りんごの中で一番好きなのは紅玉。
酸味があって爽やかな歯ごたえ。
そしてお菓子作りに適し
特にアップルパイなんて最高！
でも足が早いのが紅玉りんご。
あったかい部屋に二日も置けば
あっという間に「アンコ」入り。
ほらね(TT)
アンコ=りんごの中の茶色部分
むかーし路地売りの八百屋のおじさんがそう言ってました。
こんな状態の紅玉は残念ながらマズイ;;;
そんな時は捨てないで美味しくしましょう♪
お馴染み赤ワインと少しのお砂糖煮
以前他品種のりんごが硬い時には4,50分ほどかけましたが
紅玉りんごはとても早く柔らかくなるので短時間で出来上がります。
その分色も薄目。
でもとろ～りはこちらに軍配。
通常は生を丸かじりがおススメ
でもアンコの入った時は
赤ワイン煮がおススメです。
スタッフM
2017年11月17日
こんにちは、「ああ良い眼鏡専門店」 http://yoimegane.jp/ のスタッフMです。
一個98円のりんごたち。
今リンゴがお安い。
特別キラキラの美しさもない。
でも切ってみると…
ちゃんと蜜も出来て甘く美味しい！
あ～これが旬ね、って思う。
旬は他の時期より
新鮮で美味しく食べられる時期。
それは一番パワーのある時。
食べ物に力のあるときは
病気をやっつける力も大きいよ。
急にやってきた寒波で熱を出した人に食べて頂きたい。
病気の時は
スリスリしてそのままか
絞ってジュースでも。
消化吸収が良いです。
病気の時って他の果物食べてもイマイチだけど
リンゴだけは不思議と元気になるでしょう？
旬の今の時期は美味しいのが安い！
だからいつも常備しておくと
急な発熱にも助かります。
看病の時には
面倒くさがらず
すってあげてね。
スタッフM
2015年9月12日以前の旧ブログはこちら
