こんにちは、「ああ良い眼鏡専門店」 https://yoimegane.jp/ のスタッフMです

Umekiki マルシェで見つけた人参

ブランド名もないし一見普通

 

でも農家のおじさんは

「甘くて美味しいよー」と自信たっぷり

 

(人参の糖度は平均7度位らしいけど

9.8度って書いてある!!)

 

「それは昨年暮れの数値だから

先日の寒さでもっと甘くなってるよー」

 

なんでもお野菜は寒さを体験すると

甘味が増すらしい

 

…でおうちに帰ってさっそくスリおろしてみました

ほんと甘い！とっても甘くて美味い！

 

酢とオイルだけで

自然の甘味たっぷりの

美味しいドレッシングの出来上がり

 

新鮮な人参

きっと栄養たっぷりだね

 

ビタミン剤も負けますなぁ◇

 

スタッフM

 

 

こんにちは、「ああ良い眼鏡専門店」 https://yoimegane.jp/ のスタッフMです

一年前に絞った柿のエキス

 

あれからどうなったかな？

 

 

色が濃くなってますねぇ～

 

左は買った米酢の色

右が我が家の柿酢

 

味は爽やかな甘味

去年よりまろやかな感じ◇

 

何年も寝かせると黄金の味になるとか

 

それを試してみたいもの

 

スタッフM

 

 

 

こんにちは、「ああ良い眼鏡専門店」 https://yoimegane.jp/ のスタッフMです

納豆はお好き？

 

大好きでもないけど

やっぱり体にいいから食べとこ派かな？

 

あれこれ買って食べてみると

粘りの違いに気づきますな

 

ある納豆さんは

決して日が経った訳でもなく

開けて移して混ぜ混ぜでも粘り少なっ！

 

かと思えば

 

混ぜるのも難儀だぜぃ

って言うくらいの大ネバネバまで

 

気持ち的には粘りが強いとなんか効きそうな気がする…

 

発酵食品の効果を上げるには

何かを一種類より

他の種類も同時に摂るのがよろしいようで

 

スタッフM

 

 

こんにちは、「ああ良い眼鏡専門店」 https://yoimegane.jp/ のスタッフMです

秋に出てくる栗

 

年中ある加工した栗も嫌いじゃないけど

 

一番の好みは

生の栗を茹でて食す！

 

辛抱強く皮を剥いて丸ごと食べるも良し

真ん中で切ってスプーンでひと口ひと口も良し

 

美味しいよ♪

 

スタッフM

 

 

こんにちは、「ああ良い眼鏡専門店」 https://yoimegane.jp/ のスタッフMです

嫌いな野菜な～んだ？

 

こどものトップ３に

大抵入るピーマン

 

その理由には「苦さ・臭い」があるようで

 

そこで

こどもにも好きになってもらおうじゃないか！

って言ったかどうか(^^;;

苦みなどの癖も少なく食べやすい

その上栄養価も高めたピーマンあるんですよｖ

 

その名も「さらら」

 

そのお名前を冠して売ってるのに遭遇したらラッキー♪

ぜひお試しあれ

 

さららの紹介文によると

従来品種より

クロロフィル、ビタミンC、アミノ酸を多く含む

肉厚で緑色が濃く

臭いや苦みなどの癖が少なく甘味がある…

のが特徴

 

 

 

 

秋に出て来る

夏の疲れを撃退する一助になるかも！

 

スタッフM

 

 

こんにちは、「ああ良い眼鏡専門店」 https://yoimegane.jp/ のスタッフMです

あっ、青みかん！

 

とある住宅街を歩いていて発見

玄関先でのみかん栽培

もうすっかりあるあるですねー

 

大雨や高温という過酷な環境でよくぞここまで

…って勝手に感動◇◇

 

青果売り場にもミカンが出始めています

これも秋を感じるひとつ

 

こちらは「酢みかん」として買った物

最初は青かったのが熟しちゃいました

 

通常はすだち等と同じように

絞って料理に使いますが

熟したのを食べてみたら当然ながら甘くて美味しい♪

 

一本の木に生るみかんは大小様々

そのどの命も無駄にしない

みかん農家さんの知恵ですね

 

スタッフM

 

 

こんにちは、「ああ良い眼鏡専門店」 https://yoimegane.jp/ のスタッフMです

目に良い食べ物には引かれます

 

写真のブルーベリーは

エコファームうちこさん発

 

この品種は「サウスランド」

殺虫剤・殺菌剤は一切散布無し

 

ブルーベリーは

目に良いアントシアニン豊富で栄養価も高くお肌にも…うんぬん

 

そんな能書きはおいといて

食べてみると…

皮がプリッとはじけて

ほどよい酢っぱさと素直で美味しい甘味が広がります

 

パクパクｖｖ

 

こんな美味しいブルーベリーが

国産でしかも安心して食べられるのが最高！

疲れた目が一層癒されます～

 

梅田グランフロント大阪

うめきた広場1Fの

SHUN SHOKU LOUNGEさんで購入できます

 

＊時期により品種は変わります

 

スタッフM

 

 

こんにちは、「ああ良い眼鏡専門店」 https://yoimegane.jp/ のスタッフMです

「夏りんご」と呼ばれるサンつがる

 

これが出てくるのは

もうそろそろ秋だよ～の合図

そして

待ちに待ったりんごの季節が来るね

 

夏の間に食べていたりんごと食味が全然違う

さわやかな食感と甘み

待ってたよー

 

皮に青みが残って

線状の赤との縞模様が特徴

 

ちゃんと熟してるからご安心を

 

りんごで夏の疲れを癒して

さあ9月へ！

 

スタッフM

 

 

こんにちは、「ああ良い眼鏡専門店」 https://yoimegane.jp/ のスタッフMです

オレンジ色のレモン

 

ニュージーランドからやってきました

その名もメイヤーレモン

果皮は薄目で柔らかいのが特徴

 

だから

ギューッと絞れます

 

皮がこんなにペッタンコ

果汁たっぷりで酸っぱさほどほど

 

そんな魅力あるこのレモンが

今は日本内のスーパーで手に入る！

 

レモネードやドレッシング他多数のメニューに使えます

 

良い香りの皮と豊富な果汁に

疲れた夏の体を助けて貰おう

 

スタッフM

 

 

こんにちは、「ああ良い眼鏡専門店」 https://yoimegane.jp/  のスタッフMです

子ども時代の夏は

しょっちゅう水分を欲しがったけれど

 

年を重ねる毎に

その欲求も減ってきました

 

お水をガブガブは飲めないから

体に良いかも？の飲み物が仲間入り

今回は赤しそジュース

 

赤しそをキレイに洗って

 

煮出して、漉して

お砂糖と酢(好みでレモン等)を入れると

 

こんな美しい色の液体になりました

 

今回お砂糖がサトウキビ系でしたので

少々色が濃くなったかもです

普通はグラニュー糖がおススメ

 

冷たいお水や氷で薄めて頂きます

 

赤しそは栄養価も高く

加えて色でも分かるようにアントシアニンも豊富

疲れ目に良いかもってつい考えます

 

赤しその他の利用法として

梅干しと一緒の姿はご存知のとおり

(右の梅に赤しそを乗せると左の色に)

 

ジュースの方はお砂糖が入っているので

飲みすぎだけはご注意を

 

スタッフM